廬山石雞是江西省九江市廬山區(qū)的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜，是江西著名的特色菜。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成，具有“色澤深黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。廬山石雞被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”。MAIGOO美食小編推薦江西其他被評為“游客最喜愛的十大贛菜”：鄱陽湖胖魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、余干豐收辣椒炒肉、萍鄉(xiāng)煙熏肉、蓮花血鴨、永和豆腐、井岡煙筍等。【詳細(xì)】

中文名：廬山石雞

分類：贛菜，石鍋菜

口味：咸鮮，爽口

主要食材：田雞,米飯(蒸)25克

主料：田雞500克、黃瓜200克等