井岡煙筍炒肉是一道以烏煙筍、豬肉絲、干紅椒為主材的贛系十大菜肴之一，為江西省井岡山山區(qū)特色的傳統(tǒng)名肴。因井岡煙筍肉的味非常甘美，而筍味顯得綿長(zhǎng)，非常適合下飯而深受世人喜愛。井岡煙筍炒肉，其色澤深黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，煙熏后茶香濃郁，口味甚醇，被江西省旅游局評(píng)為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之江西十大經(jīng)典名菜”?！驹敿?xì)】

中文名：井岡煙筍

分類：贛菜，廬陵菜

主要食材：井岡山特產(chǎn)烏煙筍、豬肉絲、井岡山當(dāng)?shù)馗杉t椒

產(chǎn)地：井岡山