吃過(guò)淮北這7道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過(guò)淮北
1、淮北，簡(jiǎn)稱(chēng)“淮”，古稱(chēng)相城。安徽省地級(jí)市，安徽省東北部地區(qū)的中心城市，國(guó)家重要的能源城市?；幢?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃葡萄魚(yú)，是安徽省漢族傳統(tǒng)名菜，淮北平原，土地肥沃，氣候溫和，盛產(chǎn)葡萄。早先用于釀酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名詩(shī)句。
2、淮北小吃油酥燒餅，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。
3、淮北小吃南坪響肚，是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn)，無(wú)論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲，“響肚”也就因此而得名。
4、淮北小吃百善硬面大卷，是濉溪縣傳統(tǒng)小吃，有數(shù)百年歷史，硬面大卷制作工藝比較復(fù)雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠(yuǎn)近聞名。
5、淮北小吃王憨子油茶，是安徽省濉溪著名的漢族小吃，滋補(bǔ)精品。食用時(shí)，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤(rùn)，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛(ài)。
6、淮北小吃老城辣湯，是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。根據(jù)所用底湯和主料的不同，叫法也不盡相同，常見(jiàn)的有面筋湯、雞絲湯、鱔魚(yú)絲湯和混合湯等。辣湯一定要加適量? ?白胡椒，辣湯特點(diǎn)是：辣、鮮、香。
7、淮北小吃丁家壯饃，至今已有200多年歷史，在濉溪的飲食中堪稱(chēng)一絕，以其“色味純正，香脆可口”聞名遐邇。淮北這7道特色美食，你吃過(guò)幾種呢？
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