葡萄美酒是銀川的特產(chǎn)酒。賀蘭山腳下有一座新興的“葡萄城”，堪稱寧夏的“吐魯番”，這就是寧夏的葡萄王國(guó)—玉泉營(yíng)農(nóng)場(chǎng)和玉泉葡萄酒廠。

葡萄是一種美味的水果。魏文帝曹丕說(shuō)：“南方有龍眼荔枝，寧比西國(guó)葡萄石蜜乎？”照曹丕看來(lái)，葡萄是比南方的龍眼荔枝更好的果類。曹丕在一篇詔令中專門講到葡萄：“中國(guó)珍果甚多,且復(fù)為葡萄說(shuō)。當(dāng)其朱夏涉秋，上有余屬。醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪！他方之果，寧有匹之者！”魏晉南北朝時(shí)期，皇宮御苑大種葡萄，士大夫也在園林別墅中廣為種植。葡萄，還是一種補(bǔ)藥。《本草》上說(shuō)：“葡萄益氣強(qiáng)志，令人肌健，耐饑忍風(fēng)寒，久事輕身延年?！逼咸堰€有益氣補(bǔ)血健胃利尿等功效。葡萄用處很廣，可以釀酒、制罐頭、制果醬、制果汁，還可以從皮渣中提酒石酸、制白蘭地，種子可榨油。特別是用葡萄釀酒，自唐太宗以后，我國(guó)內(nèi)地逐漸推廣，葡萄酒也成了中國(guó)名酒之一。唐代詩(shī)人王維贊頌葡萄酒的名詩(shī)：“美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！背蔀槟捴巳丝诘拿?。中國(guó)葡萄酒專家李華來(lái)寧夏考察后指出，賀蘭山東麓適宜釀酒葡萄生長(zhǎng)，堪稱“中國(guó)的波爾多”，寧夏正在這里大力發(fā)展葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)。