排樓湯圓是衡陽的特色風味小吃，因其味道微辣、柔軟鮮亮，而深得衡陽人的喜愛。排樓湯圓是將大米浸泡后加精鹽、五香粉煮熟，橫切成約1厘米長的段，用手揉搓成竹條大小的圓球，即成湯圓。吃的時候加入蔥花、白胡椒粉，吃起來湯清白，丸柔軟，味香辣。排樓湯圓與傳統(tǒng)的甜湯圓或者是咸湯圓口味頗不相同，餡是微辣的，湯圓的皮則又香又糯，在衡陽當?shù)氐男〕缘甓寄艹缘健aigoo美食小編推薦衡陽其他特色美食小吃：南岳素食豆腐、相市燒餅、寶蓋燒餅、玉麟香腰、霉豆腐等。

中文名：排樓湯圓

主料：大米1250克，蔥花150克

輔料：五香粉，白胡椒粉2.5克

調料：精鹽12.5克