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馓飯和攪團(tuán)

  用玉米等雜糧做成。先將水燒開,再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撒入開水中,邊撒邊攪,用溫火熬煮,待結(jié)成團(tuán)狀即成馓飯,吃時(shí)配以天水風(fēng)味小菜,清香可口。     如果在碗中盛入清湯臊子,調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料,再把馓飯放在碗中,用筷子夾成小塊,浸泡入味,這種吃法又叫攪團(tuán)。清湯臊子多種多樣,常見的有漿水、素菜、葷菜等,為秦州城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯。  

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