糍粑是丹寨百姓過年時(shí)必須制作的美食之后，但是隨便生活水平的提高，想吃糍粑不是過年才有的了，在市場里就可以買到熱乎乎、香噴噴的糯米糍粑。糍粑的制作過程如下：將糯米用清水泡在桶里，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具——甑里去蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將把打好的糍粑從石臼中取出，放在事先鋪好一層黃豆粉的簸箕里，在這里進(jìn)行最后的加工。在手上黏蜂蠟或茶油，從糍粑上取下一小塊，搓成坨，然后壓扁，包上紅豆、黃豆粉、芝麻、引子也就是蘇麻等佐料，一個(gè)熱乎乎的糍粑團(tuán)就做好了。一口咬下去，又熱又有韌性的糯米配上又香又甜的佐料，實(shí)在是讓人胃口大開，停不下嘴來。