綏陽朝天椒

綏陽朝天椒產(chǎn)于綏陽縣各區(qū)及鄰近其它縣份，屬貴州名特土產(chǎn)，被列入全國七大名椒之一。

綏陽小辣椒，因椒尖簇簇向上，刺天而長，故而得名。綏陽朝天椒喜溫暖、濕潤氣候，立春時節(jié)冷床育苗，清明后移栽，中秋前后收獲。，紅椒約占80％，采摘曬干，色澤紅亮，油潤透明，殷殷可愛，每畝可產(chǎn)干椒150公斤，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村重要的經(jīng)濟(jì)作物之綏陽朝天椒經(jīng)分析測定：含維生素c相當(dāng)于蘋果的21倍，胡蘿卜素為蘋果的19．5倍，維生素B1和B2分別為蘋果的4倍和3倍。另外，還含有人體必需的微量元素鈣、磷。鐵等礦物質(zhì)。

綏陽朝天椒是西南人民群眾傳統(tǒng)的調(diào)味品，具有刺激消化道粘膜，增強(qiáng)食欲和幫助消化之功能，食后發(fā)熱，不僅能抵御風(fēng)寒，預(yù)防傷風(fēng)感冒、還具有祛風(fēng)濕、腰腿疼痛，防凍傷、脫發(fā)和壞血病，夜盲癥等功效。

從50年代開始，綏陽朝天椒就遠(yuǎn)銷東南亞各國，近年來又出口日本、美國。綏陽干椒年產(chǎn)量150~200萬公斤，1979年收購干椒為185萬公斤，出口量50萬公斤。1983年在全國出口商品生產(chǎn)專廠建設(shè)成果展覽會上獲“對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部榮譽(yù)證書”。