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泡梨

 泡梨是摩梭人獨(dú)特的一種泡菜。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)多種麻梨,他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內(nèi),按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道,別具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡時(shí)間長(zhǎng)者,其味更佳。

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