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太湖紅菱

菱為菱科一年生浮葉水生植物,莖、葉、果實相當特殊。主根較弱,長約數(shù)尺伸入水底泥中,有固定植株、吸收養(yǎng)分的作用,莖蔓細長完全沉于水中,上有分枝及“ 須”也能起吸收作用。葉分兩類,聚生于短縮莖上,浮出水面的叫浮葉,倒三角形,相互鑲嵌成一盤狀,俗稱菱盤,每個菱盤有葉40-60片,葉柄粗肥,中部膨大成氣囊,使葉片能浮于水面,沉于水中的葉狹長為線狀,無葉柄和葉片之分。夏末初秋葉腋開一小花,白或紅白色,花受精后花便向下彎曲,沒入水中,長成果實即為“菱”。等片發(fā)育成菱的硬角,按角的有無和數(shù)目分為無角菱、三角菱和四角菱。嫩果色澤為青、紅或紫色,老熟后硬殼成黑色,果肉乳白色,食用部分為種子的肥厚子葉。

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