又名雪蛤、中國林蛙，是黑龍江省松花江流域山林水澤中的兩棲蛙科動物，與熊掌、飛龍、猴頭蘑并列為黑龍江省的“四大山珍”。天寒季節(jié)潛入水底過冬，春分過后開始上岸活動，并產(chǎn)卵繁殖后代。軀肥腿壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。干燥體和雌蛙輸卵管的干制品（俗稱蛤士蟆油）含脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素、激素，有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰等作用，是強(qiáng)身的補(bǔ)藥。