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飛龍鳥(niǎo)

產(chǎn)于黑龍江大興安嶺地區(qū)。飛龍鳥(niǎo),屬于鳥(niǎo)綱松雞科,體形很象鴿子,體重在六兩到九兩之間,肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,前胸肌脯碩大豐滿(mǎn)。它的頸骨長(zhǎng)而彎曲,猶如龍骨;腿短有羽毛,爪面有鱗,就象龍爪一般,故取名“飛龍鳥(niǎo)”。飛龍鳥(niǎo)多棲息于灌木叢或松樺樹(shù)混交林中,雌雄成雙成對(duì),形影不離,有“林中鴛鴦”的美稱(chēng)。

“飛龍”常作為上等湯菜,肉雪白細(xì)嫩,味道鮮美異常,沁人心脾。

飛龍鳥(niǎo),屬于鳥(niǎo)綱松雞科,體形很象鴿子,體重在六兩到九兩之間,肉質(zhì)潔白細(xì)嫩, 前胸肌脯碩大豐滿(mǎn)。它的頸骨長(zhǎng)而彎曲,猶如龍骨;腿短有羽毛,爪面有鱗,就象 龍爪一般,故取名“飛龍鳥(niǎo)”。它身上的羽毛色澤光亮美麗,特別是雄鳥(niǎo),頭上有幾 根主翎,如鳳冠在頭,毛色也比雌鳥(niǎo)好看。由于飛龍鳥(niǎo)飛行能力差,一般一次飛行 二三百米就要落下,所以,為了適應(yīng)環(huán)境,以防天敵襲擊傷害,飛龍鳥(niǎo)的局長(zhǎng)毛顏 色隨著季節(jié)的變化而變化。在春夏之時(shí),呈紅褐色,上有紅、白、藍(lán)、黑色小斑遍 布全身,與大興安嶺棕色森林的自然色彩相似;秋季,其毛色最漂亮,羽毛五彩繽 紛,七色斑點(diǎn)布滿(mǎn)全身;到了冬季,羽毛全變成 了褐色,正好與松樹(shù)、白樺樹(shù)混交 一起的顏色差不多。這樣,飛龍鳥(niǎo)在大自然界生存,就很難被發(fā)現(xiàn)。飛龍鳥(niǎo)多棲息 于灌木叢或松樺樹(shù)混交林中。雌雄成雙成對(duì),形影不離,如喪偶,另一只就會(huì)終身 獨(dú)守,矢志不移,故有“林中鴛鴦”的美稱(chēng)。飛龍鳥(niǎo)被人們譽(yù)為“禽中珍品”。

在大興安嶺地區(qū),“飛龍”常作為上等湯菜。其肉主要用于做湯。做時(shí),將“飛龍” 肉切成絲或小片,待清水煮沸后,將肉下鍋,加少許鹽,再燒開(kāi)即成。用一般動(dòng)物 的肉做成的湯,都呈乳白色,而“飛龍”湯則是清湯。做一鍋“飛龍”湯,無(wú)須加 任何佐料便滿(mǎn)室飄香,打開(kāi)鍋蓋,湯水清澈見(jiàn)底,“飛龍”肉雪白細(xì)嫩,味道鮮美異 常,沁人心脾。如將飛龍鳥(niǎo)肉與其它肉一起烹調(diào),則它肉亦有“飛龍”肉之香。

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