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平順花椒

山西全省普遍種植,品種繁多,其中平順縣所產(chǎn)的花椒品質(zhì)最高。其特點(diǎn)是皮細(xì)、籽少、油大、味香、黑黃、耐貯、不生蟲(chóng),干椒3--5年香味不減,人稱(chēng)“士里香”。

產(chǎn)地:中國(guó)山西平順。

分布:主要生長(zhǎng)在平順縣濁漳河、虹霓河沿岸的實(shí)會(huì)、北耽車(chē)、陽(yáng)高、石城、王家莊等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

歷史:大紅袍花椒始載于唐朝,距今已有1000多年的歷史。元、明年間,曾作為貢品。

特點(diǎn):大紅袍花椒籽小椒大,球形,色鮮紅,味香濃,呈圓形或半圓形,黑色有光澤,籽粒油性大,芳香濃郁。曬干后存放3-5年香味不減,不生蟲(chóng),人稱(chēng)“十里香”。

功效:它不僅是人們重要的食品調(diào)味優(yōu)質(zhì)原料,而且還可入藥,暖胃消炎,保護(hù)健康。

獎(jiǎng)項(xiàng):1993年獲山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

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