【舌尖平山】平山傳統(tǒng)特色小吃——古月豆腐
雖然平山深處群山之中
但是老百姓對于吃的講究卻不從馬虎
其中，有一樣吃食
不僅平山人愛吃
連周邊縣市的百姓都會開車來買
那就是—平山古月豆腐
古月豆腐因做菜食用時
口感軟嫩卻又久燉而不散爛
入口就可以感受到豆子的醇甜
和古月山泉的甘甜混合而成的
獨特口感而出名
古月豆腐適合做成各式各樣的菜肴
而最能體現(xiàn)豆腐美味的地方
卻是直接品嘗新鮮制作出的豆腐本身
古月鎮(zhèn)是一個位于平山縣西南方向帶著明顯太行山村鎮(zhèn)風格的小村鎮(zhèn)，青俊的山峰，甘冽的泉水，勤勞樸素的山民這些獨一無二的條件造就了一大批獨步美食界的特色美食。
▲泡豆 粒粒飽滿
▲人工分離豆渣和豆?jié){
▲煮漿 人工揚湯止沸
▲點鹵水 自然降溫，多次點制
▲包豆腐 自然凝結，包裹嚴實
▲壓豆腐 人工壓制，保證豆腐細膩光澤
經(jīng)過五六個小時的細活
色香味俱全的古月豆腐出鍋了
香、軟、嫩、細可以說是古月豆腐最大的特點
古月豆腐如此出名的原因有兩個
1
古月鎮(zhèn)山清水秀
當?shù)厥肿⒁庾匀画h(huán)境的保持
當?shù)負碛杏?a href='/taixingshan/' target=_blank>太行山山泉匯集而成的井水
而作為制作豆腐的重要一步——水源的選取
古月豆腐就擁有了得天獨厚的優(yōu)勢
2
天下行業(yè)有三苦：撐船、打鐵、做豆腐
艱苦的山區(qū)生活
造就了大山人民堅韌、勤勞、敬畏的性格
他們將這種特性融入到豆腐的制作中
每一步都百分百的專注和努力
做出來的豆腐自然是佳品中的佳品
這樣的古月豆腐
難怪會受到這么多人的追捧！
編輯丨小冰
Hash:57cc4a6e95db992d2952a439b11f83e6cf334225
聲明：此文由 平山縣旅游局 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
快訊 九寨溝天還沒亮就開始排隊了
10月3日早上6:30，四川九寨溝景區(qū)外，天還沒亮，已經(jīng)排起了長龍。[允悲]10月2日、3日，九寨溝均達到最大客流接待上限41000人次，10月4日網(wǎng)上訂票也已達到了3.4萬多張。
-
最強攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會。地址：十堰市武當山特區(qū)玉虛街武當山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
國慶怕?lián)矶?，一個吃貨組團回內(nèi)蒙老家四子王旗，說是就為吃它
#旅游攻略#世上再美的風景，都不及回家的那段路，這是一個粉絲跟我說的真實事件，前幾年國慶節(jié)去哪里玩都堵得厲害，再有人特多，聽說今年家鄉(xiāng)的雨水特別的好，草原難得一見的美，他這個國慶準備領同事和朋友組團回老家去吃一頓地道的羊雜碎，我特別能理解他的感受，他說”回家的路是最美的，那種期待感是去哪里都沒法比擬的“，其實，這就是所謂的”鄉(xiāng)愁“吧？沒有跟他談年齡，但他應該至少是70后或者80后中比較成功的人士，
-
海南省?？谑辛闶承〕蕴禺a(chǎn)有哪些
海南特產(chǎn)零食有：一、椰子食品類：包括椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。海南目前本地的咖啡名品牌有?？诘牧ι窨Х?、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農(nóng)場的太陽河咖啡。
-
江西南昌有什么特產(chǎn)小吃？
南昌特色小吃流行于南昌及周邊地區(qū)的小吃主要有：油炸小品、白糖糕、糖畫、豫章酥鴨、李渡酒、鄱陽湖銀魚、石頭街麻花、瓦罐湯和拌粉、牛舌頭、金線吊葫蘆。
-
說一說去哈爾濱玩不能錯過的美食小吃~
中央大街的馬迭爾冰棍 兩塊錢一根也好吃 秋林紅腸或兒童腸 中央大街紅霞街的吉祥餛飩 還有春餅請問哈爾濱有什么好玩的地方和美食？
-
上海十大名吃，最有上海特色的小吃是什么？
上海的城市性質(zhì)使得這里變成了各色各樣小吃薈萃的地方，集合了全國甚至全球的風味小吃又加以自己的特色，今天我就為您帶來了上海十大名吃排行榜，告訴您上海最有名的小吃是什么?上海有什么特色小吃。蟹殼黃吃起來油多不膩，香脆酥松，是上海十大名吃中有名的點心。
-
江西這個地方,有哪些是最不能錯過的特色小吃?
江西出產(chǎn)稻米，因而也是許多稻米衍化出去的特色美食，米糊便是這其中之一。因具備“色美味可口香，細嫩爽口”的特性，被納入“十大贛菜”之一，也被評選為“中國菜”之江西十大經(jīng)典名菜。六，四星望月四星望月是江西省贛州市興國縣的一道傳統(tǒng)式菜式，也叫興國縣粉籠床。
-
廣西桂林有什么好吃的小吃？
現(xiàn)在還是很難找到了哈.6.燒烤:晚上8.30以后去機場路那條路往西走,在集琦天橋下面推薦考茄子考青口考雞爪7中餐：正陽路“桂林人——聚福臨” 微笑堂6樓“好大媽” 廣西師大王城校區(qū)后門：“醋血鴨” “筒骨王”有三家點地址就不說了自己打的好了哈。就說這些先哈 。
-
荊州有什么小吃特好吃，具體位置在哪??？
湖北荊州最有名的名食小吃很多，我印象特別深刻，那怕是離家數(shù)千里之外也讓人思念的有:1.魚糕，用江漢平原上的大草魚，6斤以上，取其兩側之凈肉.，剁亂成魚糜，與等量豬肥肉，雞蛋清，生粉，姜末，鹽適量清水攪拌成糊狀，上籠蒸熟，然后在上面抹上雞蛋黃蒸一會兒，半成品就成了，吃的時候，切成片碼好，上籠蒸好取出，用瘦肉，黃花，黑木耳炒好的碼子澆上即成，上桌了。
-