廣東惠州重現(xiàn)百年客家小吃一條街 回歸“小時候味道”
中新網(wǎng)惠州10月1日(記者 宋秀杰)10月1日，正逢囯慶、中秋佳節(jié)，匯集東江流域以及全國各地風(fēng)味的惠州西湖百年小吃名街——“熙湖門美食街”，經(jīng)過精心地設(shè)計、整修后正式對外開放，期待眾多海外僑胞、港澳臺同胞早日來品嘗。
惠州是國家歷史文化名城、廣東的重點僑鄉(xiāng)之一?！拔鹾T美食街”就坐落在在國家5A級惠州西湖景區(qū)正門正對面的橋西市場，是惠州西湖小吃街與惠州市主要夜市之一，具有100多年歷史。
圖為百年“惠州煕湖門美食街”?！∷涡憬?攝
20世紀50年代初，這里是惠州第一市場，80年代改建成橋西市場，人稱“小香港”。2012年，橋西市場升級改造列為惠州市政府十大民生實事工程之一。是海外僑胞記憶中的“惠州味道”。尤其是香港人對這里經(jīng)營的東江鹽焗雞“情有獨衷”，不但吃好，而且吃飽后還要打包帶走。
蘇東坡在惠州生活了2年7個月，把“盤游飯”“古董羹”推薦了出去，如今成了這條街流行的煲仔飯和邊爐火鍋。
圖為惠州名食“阿嬤叫”烹調(diào)現(xiàn)場?！∷涡憬?攝
東江名廚李宏坤稱，做“東坡肉”并不難，但是想要做好，食材最關(guān)鍵。“豬肉一定要選擇肥瘦相間的，時間也要把握好，不然吃出來的口感就會是一口肥油，皮也很軟?！?/p>
“阿嬤叫”是惠州的名食，主要的食料為米粉與新鮮蘿卜絲烹調(diào)而成，原汁原味又可口。在20年前能賣5角錢一個，現(xiàn)在能賣2元5角錢一個，生意十分紅火。
現(xiàn)在改造后的“熙湖門美食街”，古香古色，共有1200多平方米，分東江特色小吃區(qū)、九州特色小吃區(qū)、特色風(fēng)味餐飲區(qū)等五大區(qū)域。
其中，惠州本地及東江流域的小吃有東江鹽焗雞、西湖東坡肉、羅浮山山水豆腐花、廣式腸粉、橫瀝湯粉、惠陽黃金酥丸、平海古城薄餅、博羅麻陂肉丸、龍門米餅、惠城阿嬤叫等。
該項目運營商、惠州市四時春旅游文化咨詢有限公司總經(jīng)理袁千力稱，惠州的鄉(xiāng)愁就在這里。鄉(xiāng)愁是地方最寶貴無形資產(chǎn)，特色小吃作為舌尖上的鄉(xiāng)愁，是鄉(xiāng)愁產(chǎn)業(yè)重要組成部分，承載著“小時候味道”。
Hash:6250916571e3016f377fb2d13a2fa78872cbd5d9
聲明：此文由 中國新聞網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京東城區(qū)4個4A級景點，不坑游客門票不貴，每年無數(shù)游客前往！
今天給大家介紹北京市東城區(qū)4個4A級景點，都是值得一去的地方，每年無數(shù)游客前往，也沒有坑游客的現(xiàn)象！孔廟和國子監(jiān)博物館北京孔廟和國子監(jiān)位于北京市東城區(qū)，是國家4A級景區(qū)，始建于元代，于2008年6月14日正式對外開放，具有700多年的歷史，在北京是絕無僅有的。門票也不貴，收費標準：成人30元，學(xué)生15元。達到方式：乘104、108路到方家胡同站下車，往北走100米看到國子監(jiān)街牌樓右拐直走可到達；或
-
冬季游玩指南｜豐臺室內(nèi)游玩寶藏攻略 快收藏
難忘的2020年接近尾聲冬天的雪花還沒攢夠肆意的寒風(fēng)吹冷了耳朵是不是連帶著出門玩耍的欲望也被吹冷了大半？在北京，天冷從來都不是拒絕出門的理由！今天，就隨文旅君一起到豐臺室內(nèi)游走起吧~豐臺室內(nèi)游玩寶藏攻略給你的2020年來個完美的收官01●南宮旅游景區(qū)到南宮旅游景區(qū)泡一個暖呼呼的湯泉南宮世界地?zé)岵┯[園位于豐臺區(qū)王佐鎮(zhèn)南宮村，占地800畝。主要景點包括：地?zé)峥破照褂[中心、溫泉特種水產(chǎn)養(yǎng)殖中心、溫泉垂
-
河南駐馬店遂平縣四個值得一去的旅游景區(qū)，看看你去過幾個？
遂平縣：位于河南省南部，隸屬于駐馬店市，縣域總面積1080平方公里，縣內(nèi)風(fēng)景秀麗，旅游資源豐富，著名的景點有嵖岈山風(fēng)景區(qū)、龍?zhí)鞙稀⒓t石崖、鳳鳴谷森林公園等。嵖岈山：位于河南省駐馬店市遂平縣，最高海拔786米，總面積148平方公里，景區(qū)人文史跡星羅棋布，自然景觀美不勝舉，著名景點30多處，具有“奇、險、奧、幽”四大特點，素有“中原盆景”、“華夏圖騰林”、“地質(zhì)公園”、“西游記全書之美譽。景區(qū)是國家A
-
廣東旅游攻略自由行（廣東旅游詳細攻略）
廣東旅游攻略自由行（廣東旅游詳細攻略） 廣東旅游攻略自由行，避暑景點有哪些？廣東什么地方好玩5天小長假打算去廣東旅游，大家有什么好的攻略推薦呢？廣東有哪些地方好玩?想去廣東玩，需要做好哪些攻略呢？
-
廣東珠海旅游攻略「廣東珠海旅游攻略自助游」
廣東珠海旅游攻略「廣東珠海旅游攻略自助游」 珠海旅游攻略去珠海旅游，有哪些攻略值得分享？珠海有什么值得一去的地方呀！珠海有什么好玩兒的地方推薦珠海有哪些好玩的地方？計劃去珠海游玩，需要提前做哪些準備？
-
廣東7月旅游攻略（廣東7月旅游好去處）
廣東7月旅游攻略（廣東7月旅游好去處） 求廣東海島旅游攻略計劃7月去廣州游玩7天，重點是長隆，求攻略七月梧桐山好玩嗎，梧桐山怎么樣，梧桐山旅游攻略7月份從廣州到云南的旅游攻略 雙人自助游 詳細的7月廣東周邊自駕游去哪里好玩，5個廣東海島自駕游小眾景點攻略推薦本人準備7月底從東莞出發(fā)去張家界旅游，各位大神有沒有攻略，越詳細越好，跪求！
-
廣東科技館旅游攻略「廣東省科技館攻略」
廣東科技館旅游攻略「廣東省科技館攻略」 廣東哪個科技館比較好玩??2021廣州正佳自然科學(xué)博物館好玩嗎 正佳自然科學(xué)博物館游玩攻略廣州哪個科技館最好玩？廣州科技館好玩嗎？
-
廣東廣州附近旅游景點推薦「廣東廣州附近旅游景點推薦一下」
廣東廣州附近旅游景點推薦「廣東廣州附近旅游景點推薦一下」 廣州旅游攻略景點必去廣州周邊旅游景點推薦有哪些呢？廣東周邊有什么值得一去的景點推薦？為什么？廣州的旅游景點有哪些地方最好玩廣州有哪些好玩的景點？
-
廣東原始森林旅游攻略「廣東哪里有原始森林可以旅游」
廣東原始森林旅游攻略「廣東哪里有原始森林可以旅游」 廣東有哪些最好玩的旅游景點?廣東有那適合自駕游去的地方？廣東適合自駕游的地方有哪些？
-
廣東旅游大廈附近的酒店 廣東省政府附近酒店
廣東旅游大廈附近的酒店 廣東省政府附近酒店 1. 廣東省政府附近酒店2. 廣東省廣州市酒店3. 廣東省委附近酒店4. 廣東省政府附近酒店有哪些5. 廣東省公安廳附近的酒店6. 廣東省星級酒店7. 廣東省賓館8. 廣東用于政府接待的酒店9. 廣東城市酒店
-
