麻陂肉丸

廣東省惠州市博羅縣麻陂鎮(zhèn)的豬肉丸子是很出名的，口感爽滑，肉質(zhì)鮮美，煮的時(shí)候不膨脹，據(jù)說(shuō)可以當(dāng)乒乓球打哦。

博羅麻陂鎮(zhèn)的肉丸不同于潮汕地區(qū)的魚丸,而是用豬瘦肉打碎后配于佐料制成，風(fēng)味獨(dú)特。在"-"時(shí)期前,只有麻陂鎮(zhèn)某戶人家才懂得祖?zhèn)髅胤街谱魅馔瑁?-"中，據(jù)說(shuō)因?yàn)椴坏帽Ａ暨@些經(jīng)驗(yàn)，所以制作方法很快就從此戶人家流傳出去。現(xiàn)在，博羅很多鎮(zhèn)甚至其他縣都可以見(jiàn)到"正宗麻陂肉丸店"，但事實(shí)上很多店家制作手藝都是半桶水，比不上麻陂鎮(zhèn)上賣的麻陂肉丸。畢竟那個(gè)，才是最正宗的。