走過路過不要錯過，來鳳凰古城不能錯過的特色小吃
導(dǎo)言：鳳凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，建于明代嘉靖三十五年(1556年)，由苗族、漢族、土家族等28個民族組成，為典型的少數(shù)民族聚居區(qū)。正因如此，所以他們那里地域風(fēng)情濃重，還有獨具特色的美食。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【鳳凰米粉】
如果你去鳳凰古城去做客，那么鳳凰米粉便是他們招待你們必不可少的一道美食。鳳凰古城與吉首的德夯苗寨、永順的猛洞河、貴州的梵凈山相毗鄰，依山傍水，它得天獨厚的氣候條件與富含礦物質(zhì)的地表，讓山中流出的泉水甘冽而清甜。因此他們的鳳凰米粉獨具特色。所以去鳳凰一定要領(lǐng)略一番哦！
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【鳳凰涼粉】
鳳凰人吃涼粉有悠久的歷史了，涼粉是夏天開胃消暑的小吃，如果你是夏天去旅游的話你吃上一碗形狀類似果凍，但是又比果凍還要軟，晶瑩剔透，似水一般的冰涼粉，上面還澆了紅糖水，那簡直是太完美了，既能解暑又可以補充糖分。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【粉蒸肉】
粉蒸肉發(fā)源于江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，袁枚的《隨園食單》中關(guān)于粉蒸肉的記載：“用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌面醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水，故味獨全。江西人菜也。”口感糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。如果喜歡吃辣的話，可以根據(jù)自己的口味放點辣椒。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【血粑鴨】
血粑制作時將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了，再上鍋蒸熟，蒸好的血粑放涼后，切片，放到油鍋中稍炸酥。用鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食欲大增，真的是稀有的人間美味佳肴。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【苗家酸魚】
酸魚的作法是將鮮魚用清水洗凈，剖開去其內(nèi)臟、置于酸壇里、撒上一些辣椒面、鹽、再與生姜、大蒜、香料拌勻，過三四天后，再將壇里的魚取出，在酸壇底放上一層小米飯。這樣做的酸魚，時間愈長，味道愈好。三四個月后，生吃，也能煮吃，色味形俱佳。美食是需要時間的，所以說心急吃不了熱豆腐，有機會話可以嘗試這道不易的美食。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)【糯米酸辣子丸】
制作方法是將糯米拌紅辣子，在石碓里舂成粉狀，再放入壇子里。糯米酸辣子丸是油炸的，所以趁熱吃，這樣味道鮮美爽口。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)好啦，美食小編就介紹到這里啦！去鳳凰古城游玩一定要去嘗嘗哦，讓美食的香味帶領(lǐng)你領(lǐng)會鳳凰古城的美。
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