來(lái)淄博必吃的八道特色美食，少吃一種都會(huì)超級(jí)后悔
1、豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國(guó)豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)特色名美食，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾臨幸博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口?？诟屑?xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。
豆腐箱2、八寶飯
淄博的特色美食，淄博人俗稱甜飯。做大席都會(huì)上。過(guò)年必吃的一道菜！相傳在武王伐紂的慶功宴會(huì)上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。
八寶飯3、博山酥鍋
博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃，春節(jié)食俗。博山人對(duì)于過(guò)年，是特別的重視，過(guò)去人窮，過(guò)年就特別的隆重，早早的就準(zhǔn)備年貨，早早的就開始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的博山酥鍋。
博山酥鍋4、西河煎餅
西河煎餅，是山東淄博西河鎮(zhèn)著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn)。
西河煎餅5、四四席
四四席是淄博的特色美食，作為近百年以來(lái)博山人士宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制，因它的許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。
四四席6、周村煮鍋
周村煮鍋是山東淄博風(fēng)味特色小吃，1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。當(dāng)時(shí)煮鍋比較簡(jiǎn)單，設(shè)一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內(nèi)，鍋底點(diǎn)火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出，放在自己碗里，鍋內(nèi)老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受歡迎。
周村煮鍋7、周村燒餅
周村燒餅是淄博的特色小吃，以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。
周村燒餅8、道口咸菜
道口咸菜是淄博地區(qū)具有悠久歷史的一種漢族傳統(tǒng)特色名吃，用料考究，工藝復(fù)雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口。道口咸菜具有300多年的腌制歷史，以時(shí)令蔬菜瓜果等為原料，輔以糖、酒、鹽、醬油等精制而成。
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