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東山島的冬天,沒吃過這些美食是不完整的!

隨著寒意愈來愈濃

如今最拿的起放不下的就是美食

在寒冷的冬季吃上一頓熱乎乎的美食

渾身上下都熱乎了

東山島的冬天

沒有吃過這些東西是不完整的

一起來看看,

都有什么好吃的吧!

菜頭丸(炸蘿卜丸子)

菜頭丸其實就是炸蘿卜丸子,用蘿卜擦絲混合面糊油炸而成,一般在人民市場可以找到。天冷的時候吃著剛炸好的菜頭丸,一口一個,香氣和溫度的雙重誘惑簡直讓人停不下口。

圖 | 微博@小兵從軍

炸地瓜

吃過烤地瓜、拔絲地瓜,但你吃過炸地瓜嗎?一般炸菜頭丸的攤位里,你都可以看到炸地瓜。金黃酥脆的外表,暖呼呼又甜糯的口感,讓整個冬天好像也變得甜蜜溫暖了。

圖 | 微博@我是海邊人

梅花

梅花箭其實就是糯米揉成長條,放進鍋里油炸,然后裹上一層白糖,一種甜甜的小吃。夏天因為白糖容易化掉所以沒有賣,冬天來東山島,你可以去人民市場,或者新華都超市附近的小巷子尋找。

圖 | 微博@小兵從軍

金錢肉

相信冬天沒有人能抵擋得了油脂的誘惑,東山島的金錢肉肥而不膩,一層瘦肉、一層肥肉,神奇的是,你完全不會反感里面的肥肉,配上酸蘿卜絲,口感更加豐富了。

圖 | 馬蜂窩用戶小哥掄布、李然映畫

肉管

肉管是東山人每年必備的年貨,宴客的特色菜,豆皮卷上瘦肉、肥肉、蝦仁、蔥,卷成條狀,油炸一下,別提有多香了。

圖 | 微博@JesonMai

蚵仔煎

在東山島提小吃,蚵仔煎絕對是繞不過的美食,光是看著它在平底鍋滋滋作響的樣子,口水就要止不住了,地瓜粉的軟糯,小海蠣和白菜的清甜,一份吃完很有飽腹感,很適合冬天當夜宵吃。

圖 | 微博@走到哪吃到哪嘻

血蚶

血蚶是那里家家戶戶過年必備的海產品、吉祥物,猶如過年要貼對聯(lián)一樣不可缺少。血蚶,俗稱泥蚶,因剝開后殼里富含血水,所以也叫血蚶。吃它的時候,開水燙幾秒就能吃了,如果你覺得那樣太血淋淋的話,也可以嘗試腌血蚶的吃法。

圖 | 網絡

帶魚

冬季東山島海鮮最出名的當然要數帶魚了,薄薄的皮下,總有一層厚厚的油脂,不管是清蒸、醬油水、香煎都特別好吃,還是過年過節(jié)的送禮佳品。

圖 | 網絡

梭子蟹

冬天的梭子蟹肉質細嫩,公蟹膏滿油飽,不僅黏口香糯,肉質也透著清甜,如果你喜歡原汁原味,可以直接清蒸,或是切塊爆炒,加點辣椒醬也很好吃。

圖 | 網絡

生蠔

冬天的生蠔滿滿的都是肉,吃起來Q彈爽口,揪起來扔嘴里,吸干汁水,嫩滑無比,海的鮮味讓舌尖的味蕾都興奮了起來!

圖 | 微博@hey林大

蝦蛄

蝦蛄也就是皮皮蝦,是冬天東山人餐桌上的常客。這個時候的蝦蛄,是吃起來口感最好的時候,肉質肥美鮮甜,生腌吃、炒著吃、蒸著吃都很好吃,你千萬不能錯過。

圖 | 網絡

一方水土,一方特色

這些美食你都吃過了嗎?

你最喜歡哪個呢?

還有很多東山特色美食

等你來東山島品嘗

這個冬天,就來東山島吃吃吃吧!

編輯 | 叉燒

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