麗江有什么好吃的小吃?

說(shuō)起麗江的美食，其實(shí)小編最先想到的除了云南鮮花餅貌似就沒(méi)有別的了，但是實(shí)際上麗江的小吃呢也是絕對不會(huì )輸給成都廣州的，那么麗江的小吃到底有哪些呢?下面小編就會(huì )給大家介紹。

麗江粑粑最大的特點(diǎn)就是不容易變質(zhì)變味，在做好了以后可以放一段時(shí)間并且也不會(huì )發(fā)霉，這個(gè)時(shí)候不管你是要出遠門(mén)還是把粑粑送給遠方的親朋好友都不用擔心。至于吃法還比較多，可以蒸著(zhù)吃，還可以煎著(zhù)吃，不會(huì )影響口感，并且你還可以搭配其他東西，口感也是不錯的。

雞豆涼粉

麗江的雞豆涼粉冷的可以吃，熱的也是可以吃的，吃涼的一般是在夏天比較熱的時(shí)候，粉和紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，味道真的很不錯的了。而吃熱的一般都是在冬天的時(shí)候，粉塊在平底鍋兩面煎黃，然后可以按照個(gè)人的口味加上麻、辣、酸的各種佐料。

麗江臘排骨

麗江臘排骨其實(shí)就是用豬肉排骨加上大量的食用鹽腌制的，有的人還會(huì )加一些輔助的酒、白糖、香料等，然后再翻到可以過(guò)濾水的木桶里面，15天的腌制時(shí)間，鹽味已經(jīng)深入骨髓，因為大量的誰(shuí)被腌出來(lái)了，所以骨頭和味道的味道已經(jīng)融合了，但是這個(gè)時(shí)候肉的香味不足。在腌制后拿到背陰通風(fēng)處晾干，在經(jīng)過(guò)1—3個(gè)月的時(shí)候晾干之后，你們就可以聞到臘肉的味道了。

琵琶肉

這是麗江特色小吃，是普米、納西等族食物。主要就是把宰殺的生豬去掉內臟、剔除骨頭，然后再用鹽巴和花椒灑在腹腔內，然后把住縫合，之后經(jīng)過(guò)風(fēng)腌成完整的臘豬，因為外形和琵琶有點(diǎn)像，所以又被稱(chēng)之為琵琶肉。

米灌腸

米灌腸主要是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，之后灌入加工過(guò)的豬腸子而制成的米飯腸。大家可以在大石橋小吃哪里去嘗嘗，這是麗江開(kāi)的最早也是最地道的創(chuàng )痛面食小吃店，這家店已經(jīng)有80多年的歷史了。

青蛙餅

其實(shí)青蛙餅和青蛙肉關(guān)系都沒(méi)有，大家不要害怕，青蛙餅就是因為在烘烤之后膨脹的形狀非常像青蛙，所以被稱(chēng)為青蛙餅。在吃的時(shí)候搭配被當地人稱(chēng)為晶線(xiàn)涼粉的小吃一起味道超級棒。在在去? ?忠義市場(chǎng)的一條路上，有一家賣(mài)餅的三口之家店可以吃到。

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