金門美味小吃介紹
金門是廈門灣的一座島嶼，古時稱梧州，隸屬福建泉州市。金門是一座島嶼縣，有許多戰(zhàn)地古跡，歷史悠久豐厚，下面小編就來給大家介紹一下金門的美食，快來一起看看吧。
臺灣小吃中極具特色的一種，主要原料為蚵仔和面線，蚵仔的面線優(yōu)劣決定于蚵的大小與新鮮度，蚵需先拌太白粉，拌時必須注意蚵的完整，做出來的面線口感濃郁，香味十足，富有彈性，讓人無限回味。
蚵嗲
將蚵加面粉漿置放于鍋杓內(nèi)，再放置于沸騰油鍋內(nèi)油炸至熟，起鍋后在旁邊晾干，根據(jù)個人的口味加上不同的醬料，吃起來外焦里嫩，讓人回味無窮。
又稱無米粥，由大骨用中細火熬成，熬到看不見米粒，米漿中配上豬肝片、腰仔片等輔料，然后打一個蛋下去，再加入芹菜珠、蔥頭油，再灑上一點胡椒粉，配上一根油條，無限美味喚醒你一天的好心情。
金門的牛肉也是很有名氣，其中高坑牛肉是金門縣最為出名的牛肉，據(jù)說，蔣經(jīng)國先生生前每次回到金門，必定會光顧享用一頓高坑牛肉。高坑牛肉干的口味有多種，原味的、沙茶味的、辣味的等等。外地游客可根據(jù)自己的喜好挑選。其中，辣味的非常過癮，買一點回去送給親人或者自己帶回去，都是極好的選擇。
鍋貼傳承的歷史已久，金門的鍋貼料足味美，鍋貼煎的赤黃，一口咬下去咔哧咔哧作響，脆香味四溢，里邊的餡還帶點汁，吃起來油而不膩，還可以搭配酸辣湯和其他小吃。
蛋狗
金門有一種聽起來既可愛又神秘的美食——蛋狗。蛋狗是蛋餅皮加上熱狗。餅皮煎得非常酥香，吃起來很有嚼勁，并且沒有那種油膩感，里面加了簡單的胡椒粉，蛋的量也用得很足，里面再擠進辣椒醬，味道香酥簡單。
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