福建的親，出來(lái)說(shuō)說(shuō)福建都有哪些特產(chǎn)，美食。
導(dǎo)讀：福建的親，出來(lái)說(shuō)說(shuō)福建都有哪些特產(chǎn)，美食。 福建有哪些小吃?
福建特產(chǎn) 福州特產(chǎn)：橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫(huà)、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等
南平特產(chǎn)：盛產(chǎn)筍干、香菇、 武夷巖茶、建甌板鴨、建蓮、北苑貢茶、閩北柑橘、根雕、竹木工藝品、政和功夫茶、建盞、錐栗、靈芝、
三明特產(chǎn)：紅菇、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒、沙縣鄭湖板鴨、永安小吃，明溪肉脯干，尤溪管前金桔，寧化老鼠干、將樂(lè)擂茶、建寧蓮子、大田骨頭小吃系列等。
福建有哪些小吃?
魚(yú)丸
鰻魚(yú)、鱉魚(yú)等加薯粉制成丸狀，其色澤潔白，香津可口，柔潤(rùn)清脆。福州魚(yú)丸包以肉餡；廈門(mén)及閩南一帶魚(yú)丸無(wú)餡，粒小，入口清脆。
蠔煎
鮮蠔（牡蠣）加調(diào)料拌為糊漿煎成。味道極鮮。
春卷
屬素菜春卷。以精白面為皮，蘑菇、筍絲、豆腐干、胡蘿卜及調(diào)料為餡，油炸而成。色澤金黃，香脆可口。無(wú)肉而有肉味。
土筍凍
土筍學(xué)名星蟲(chóng)，屬環(huán)節(jié)動(dòng)物，周身可用。經(jīng)精細(xì)加工熬煮，體上膠質(zhì)溶入水中，盛入小盅，冷卻成凍。蘸調(diào)料而食。色澤灰白，晶瑩透明，富有彈性，鮮嫩清脆，滋味鮮美。
鍋邊糊
鐵鍋放水，加入蝦皮及多種調(diào)味品，旺火燒開(kāi)，取稀米漿澆水線以上的熱鍋邊上，即形成片狀米粉干，鏟入湯中而成。其味鮮美，為福州地區(qū)大眾性早點(diǎn)。
手抓面
又名豆干面。以油炸豆腐干放少量大樹(shù)堿制成黃色面條，加多種調(diào)料，卷成筒狀進(jìn)食，別有風(fēng)味。
炒蟹羹
蟹肉、豬肉加香菇、冬筍及調(diào)料，入油鍋煸炒，撒入胡椒粉而成，為泉州一帶大眾食品。
抱滾塒
一種圓粒狀的樹(shù)粿，煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滾勻，故名。又名豆粉塒，為當(dāng)?shù)卮蟊娀〕?。將糯米、粳米磨漿壓干，摻清水揉搓成粒狀，內(nèi)空外圓，放滾油中炸熟，瀝干，滾粉而食。外香甜，皮酥脆，內(nèi)軟潤(rùn)。
好清香肉粽
以香菇、蝦米、粟子、雞肉或豬肉拌糯米炒熟；包扎時(shí)松緊適度。色澤黃亮，香甜味美，油潤(rùn)不膩。已有50年制作歷史。
沙縣小吃，福州魚(yú)丸，廈門(mén)肉松，泉州肉棕，漳州鹵面，閩西八大干
白八粿
即白年糕，早在元末明初，民間用以賀年供神。將糯米、晚米浸水磨漿，壓于，掰散，搓成粉狀，加入白糖、香精，摻清水揉成粘漿，中鋪花生仁、梅舌、桂元肉、肥肉，旺火蒸熟，晾冷、切塊而成。
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