云南特色小吃有過(guò)橋米線、宣威火腿、鮮花餅等。過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)的一種特色小吃，起源于蒙古地區(qū)。宣威火腿產(chǎn)于宣威，主要特點(diǎn)是外形像琵琶，皮薄肉厚。鮮花餅是用食用玫瑰花來(lái)作為餡料放到酥餅里面制作而成。1、過(guò)橋米線過(guò)橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特色小吃，起源于蒙自地區(qū)，距今有100年歷史了。過(guò)橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成，米線細(xì)白、有韌性。吃法是先把雞、筒子骨熬成清湯，上覆厚厚鵝油，再下入燙過(guò)的米線，最后放入配菜味道鮮香滑爽。因?yàn)檫^(guò)橋米線用鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣，吃的時(shí)候一定不要急，以免燙嘴。2、餌塊餌塊是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。風(fēng)味各異，久食不厭。餌塊在昆明民俗中是過(guò)年必吃的傳統(tǒng)美食。3、鮮花餅鮮花餅是具有云南特色的經(jīng)典點(diǎn)心代表。它是以面粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩的特點(diǎn)，非常受大家喜愛(ài)。每年4月鮮花餅上市的時(shí)候，排隊(duì)買鮮花餅的人絡(luò)繹不絕。清朝時(shí)期鮮花餅還是宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝的喜愛(ài)。4、汽鍋雞汽鍋雞是云南省的一道特色名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，湯汁是蒸汽凝成，保持了雞的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，深受百姓的喜愛(ài)。汽鍋雞中的雞有講究，雞要選擇本地土雞，再加幾片生姜、幾根小蔥，燉3 ～4小時(shí)即可。如果去云南旅游，一定要去品嘗云南建水氣鍋雞，不會(huì)讓你失望的。5、菌火鍋野生菌火鍋是云南特有的美味，食材生態(tài)、味道鮮美。云南野生菌多達(dá)上千種，常見(jiàn)的有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌都可以放在火鍋里面吃，野生菌火鍋聞起來(lái)很香，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，價(jià)格是有點(diǎn)貴，一般都要好幾百。

云南特色小吃有過(guò)橋米線、宣威火腿、鮮花餅等。?過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)的一種特色小吃，起源于蒙古地區(qū)，是用大骨棒，老母雞等食材熬制而成，米線吃起來(lái)十分有彈性，味道鮮美。?宣威火腿產(chǎn)于宣威，主要特點(diǎn)是外形像琵琶，皮薄肉厚，香味十足，吃起來(lái)口感肥而不膩，而且富含營(yíng)養(yǎng)。?鮮花餅是用食用玫瑰花來(lái)作為餡料放到酥餅里面制作而成，是云南的點(diǎn)心代表，吃起來(lái)帶有花香味，味道非常酥脆。

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