導(dǎo)讀：揚(yáng)州特色小吃有哪些？ 揚(yáng)州有什么土特產(chǎn)？

五大名冷菜：熗虎尾、中堡醉蟹、風(fēng)雞、雙黃咸鴨蛋、熗青螺。十大名菜：原燜魚翅、揚(yáng)州獅子頭、大煮干絲、三套鴨、拆燴鰱魚頭、金蔥砂鍋野鴨、豆苗山雞片、扒燒整豬頭、醋熘鱖魚、蛋美雞。十大名點(diǎn)：三丁包子、千層油糕、雙麻燒餅、翡翠燒麥、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒麥、蟹黃蒸餃、蟲車 螯燒麥、雞絲卷子。五大名素菜：素蟹粉、冬冬青、炒素鱔、大明寺羅漢齋、文思豆腐湯。五大名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果園、蜜汁捶藕、櫻桃蛤士蟆。十佳小吃：蔥油火燒、黃橋燒餅、揚(yáng)州餅、刀魚羹鹵子面、揚(yáng)州炒飯、筍肉鍋貼、三色油餃、蝦子餃面、姜埝酥餅、揚(yáng)州春卷。

揚(yáng)州有什么土特產(chǎn)？

1、雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚(yáng)州高郵的特產(chǎn)，一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，是全世界最值得品嘗的100種味道之一。



2、瓊花露酒
此酒宋代即為揚(yáng)州名酒，現(xiàn)由揚(yáng)州五泉酒廠生產(chǎn)。系以五泉水系的泉水釀造，性平和，醇香甘洌，口味綿長(zhǎng)，有健身強(qiáng)胃功能。
3、綠揚(yáng)春茶葉
揚(yáng)州茶葉具有悠久的歷史，早在唐宋時(shí)期揚(yáng)州就是名茶產(chǎn)區(qū)。由于晝夜溫差大，茶樹自然品質(zhì)形成好，揚(yáng)州茶素以香高、味濃、湯綠深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，其中綠揚(yáng)春茶品質(zhì)優(yōu)異，在眾多的名茶中獨(dú)占鰲頭。
4、牛皮糖
牛皮糖被稱為“揚(yáng)州一絕”，口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚(yáng)州。
5、千層油糕
糕體半透明，柔韌異常，層層相疊，又層層相分，甜糯適度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基礎(chǔ)上運(yùn)用自如，1983年揚(yáng)州的特一級(jí)點(diǎn)心師董德安參加了全國(guó)烹飪大賽，以包括千層油糕在內(nèi)維揚(yáng)點(diǎn)心藝驚四座。榮獲全國(guó)最佳點(diǎn)心師稱號(hào)。
參考資料：搜狗百科-揚(yáng)州

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