干蒸燒賣是廣東省地方傳統(tǒng)名點，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一，屬于粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，后又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。

中文名：干蒸燒賣

分類：粵菜，廣東小吃

口味：鮮香可口，味道獨特

主要食材：豬肉，云吞皮，雞蛋，蝦仁

出產地：廣東省廣州市

風味特點：色鮮味美，質地爽潤，爽口不膩

歷史由來：一盅兩件，三包五點