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重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃,歷來(lái)就是重慶人的最愛(ài)之一 。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃,深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”,素有“天下第一粉”之美名。重慶酸辣粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。

中文名:重慶酸辣粉

外文名:chongqingsuanlafen

分類:渝菜,渝菜小吃,川菜

口味:酸辣鮮香

主要食材:紅薯粉絲,五香花生米,涪陵榨菜,辣椒

產(chǎn)地:重慶

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