廈門(mén)沙茶面是廈門(mén)的著(zhù)名傳統小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開(kāi)水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來(lái)口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門(mén)沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養搭配合理。廈門(mén)沙茶面入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單，還被福建餐飲協(xié)會(huì )評選為“福建十大名小吃”。

中文名：廈門(mén)沙茶面

分類(lèi)：閩菜

口味：咸鮮微辣,有點(diǎn)甜

主要食材：沙茶醬30克，高湯800克

調料：鹽9克 料酒20克 雞粉8克

流行地區：福建廈門(mén)