茄汁草魚片是傳統(tǒng)地方名菜，屬于東北菜。該菜色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味甜酸。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

中文名：茄汁草魚片

主要食材：草魚肉

輔料：檸檬酸

調(diào)料：鹽