清湯牛尾是一道以內(nèi)蒙古草原鮮牛尾為主要原料，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑等烹制而成的菜品，是內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風味名菜。清湯牛尾是解放前由已故特一級廚師吳明在綏遠省省政府事廚時所創(chuàng)，至今已有七八十年歷史，此菜口味鮮美，清澈見底，營養(yǎng)豐富?！驹敿殹?br />

中文名：清湯牛尾

分類：家常菜

口味：鮮香

主要食材：牛尾