絞股藍茶香餃是陜西安康平利特色小吃之一，此小吃是將鮮絞股藍、五花肉、蔥姜調制成餃餡，包成餃子煮熟裝盤(pán)即可。絞股藍茶香餃特點(diǎn)是有絞股藍的清香，也有肉和雞蛋的味道，但不油膩，口感甚好，有降血壓，開(kāi)胃，解油膩的保健功效。絞股藍茶香餃被安康市評選為“安康十大特色小吃”，其他入選的名單還有平利五彩茶香包、漢陰豆腐干、平利洋芋點(diǎn)心、漢陰面魚(yú)、鎮坪洋芋蝦球、寧陜漿巴饃、旬陽(yáng)五彩水晶燒麥、白河豆渣餅、漢濱蓮花蘿卜包子等。