衡陽酥薄月餅原名酥薄芝麻餅，又稱太師餅、胡餅、宮餅、小餅、月團，荷葉、金花、芙蓉、月光餅、團圓餅等，以做工精細(xì)、風(fēng)味獨特、松酥可口而聞名，是衡陽傳統(tǒng)的特色名點。石鼓酥薄月餅主要由開皮、去蒂、包酥、開酥、包餡等傳統(tǒng)手工制作工序精制而成，其大小勻稱，斷面酥皮層次清晰分明，皮酥餡香、酥松可口，具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食之甜而爽口，油而不膩。