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茶油雞

茶油雞不僅是肇慶四會(huì)著名的特色菜,也是肇慶一道美味的特色小吃,用珍貴清香的野山茶油烹飪而成。茶油雞食材主要有野山茶油、土雞、辣椒、大蒜、麻油、鹽、蔥、醬油、味精、姜片,胡椒粉、米酒等。其中,采用的野山茶油是我國特有的珍稀食用油,茶油沸點(diǎn)低,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點(diǎn),因此茶油雞吃起來會(huì)有一股特殊的清香,雞皮金黃香脆,雞肉鮮香嫩滑,讓人回味。MaiGoo美食小編推薦去四會(huì)貞山品嘗這道美食小吃。

中文名:茶油雞

外文名:camellia oil chicken

分類:粵菜系

口味:咸味,沒有膩口感

主要食材:雞,紅花茶油,鹽

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