黃金風鱔：斗門風鱔肥大、肉嫩，風鱔肉豐骨少，肉質(zhì)細嫩，富含脂肪，具有很高的營養(yǎng)價值，鱔肉爽滑、少碎骨、口感好。其炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局，別具風味，素為食家所推崇。

中文名：鰻鱺

別名：黃金風鱔、白鱔，青鱔，風鰻，鰻魚

拉丁學名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel

二名法：Common eel

界：動物界

目：鰻鱺目

科：鰻鱺科

屬：鰻鱺屬

分布區(qū)域：珠海斗門區(qū)沿海江河一帶