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廣東乳鴿

 談起乳鴿,廣東人對(duì)其有一種偏愛,食法多樣,最尋常的莫過(guò)于烤乳鴿。乳鴿有三種做法,無(wú)論哪一種做法做出來(lái)的乳鴿都外脆里嫩,保證了乳鴿肉質(zhì)的鮮嫩。想看起來(lái)很油膩,但是實(shí)際吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩。外皮烹飪的非常酥脆,里面的肉質(zhì)非常嫩,招牌紅燒味非常接近傳統(tǒng)的熏鹵味。
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