飯麩果是秈米蒸熟的飯坯用木槌舂成蓉，搓成球狀，類似湯圓大小，或切成四方小塊。上饒縣一帶人喜食！用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩馃，并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚，佐以蔥、姜、蒜等，愛吃辣的人，還可以加入碎辣椒，一道在鍋中煮熟。

中文名：飯麩果（飯麩粿）

主要原料：大米

是否含防腐劑：否

副作用：無

配料：豆芽，香菇，肉絲，墨魚，青豆