將面包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦里嫩，有濃郁的蛋黃香味。東營(yíng)是對(duì)蝦的集中生產(chǎn)地，此菜在東營(yíng)各大小飯館都吃得到，時(shí)價(jià)30元左右一盤。