義盛永熏雞是一個(gè)河北唐山地方傳統(tǒng)小吃。此菜色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。將白條雞經(jīng)過整型，按大小依次擺于鍋內(nèi)，加上陳年煮雞老湯，對(duì)上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內(nèi)）及蔥、姜、蒜、食鹽等調(diào)料，用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。

中文名：義盛永熏雞

主要原料：健康無病活雞

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)