牛佛烘肘是四川自貢的特色小吃，具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風(fēng)味，適宜不同年齡人士食用，是賓宴是不可缺少的佐餐佳肴、自貢傳統(tǒng)名特食品、自貢旅游紀念饋贈之佳品，是川南千年古鎮(zhèn)牛佛鎮(zhèn)的名廚在川味烘肉的基礎(chǔ)之上研制而成，故取名為牛佛烘肘。

中文名：牛佛烘肘

主要原料：肘

是否含防腐劑：否

適宜人群：不同年齡人士

色澤：棕紅

定位：四川自貢的地方特色小吃