五香蛋 江蘇 ? 南京 ? 玄武 五香蛋是南京的著名小吃，屬金陵小吃，是秦淮八絕之一，又叫五香雞蛋、五香茶葉蛋。五香雞蛋取料貴在新鮮，先將鮮蛋洗凈后用清水加鹽煮熟，再將殼敲碎，使之入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、醬油、鹽等八種調(diào)料用文火煮熟，煮的時(shí)間長(zhǎng)些才能入味。中文名：五香蛋分類：金陵小吃口味：蛋白細(xì)膩味足，蛋黃酥軟可口主要食材：鮮蛋，茴香、丁香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、醬油、鹽 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 開洋干絲 下一篇 2008-08-08 狀元豆 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦
