抄手是四川著名的小吃，四川人把“餛飩”叫做“抄手”，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樗け∫资?，抄手之間，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱(chēng)號(hào)，更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等。

中文名：抄手

分類(lèi)：小吃

口味：柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香

主要食材：面粉，豬肉，小香蔥 ，蒜米，香油 ，花椒粉 ，紅油辣椒，雞蛋

健康功效：雞蛋:護(hù)眼明目香菜:養(yǎng)肝

別名：餛飩

地域：四川成都