去西安旅游哪里吃美食 去西安吃什么美食
導讀：去西安旅游哪里吃美食 去西安吃什么美食 1. 去西安吃什么美食 2. 到西安必吃的十大美食 3. 去西安吃美食要去哪幾個地方? 4. 去西安吃什么美食比較好 5. 去西安吃什么特色 6. 去西安吃什么美食好 7. 去西安吃什么美食最好 8. 到西安吃什么美食
1. 去西安吃什么美食
西安的美食有：肉夾饃、肉丸胡辣湯、涼皮、羊肉泡饃、甑糕等。
1、肉夾饃
肉夾饃是陜西著名小吃，來西安必吃的美食之一。饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳。肉是用臘汁煮出來的肉，這個臘汁的引子都用了幾十年，味道非常棒。
2、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安人最喜歡的特色早點之一，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜歡吃肉丸胡辣湯，用牛肉丸子，加上了白菜，土豆塊，菜花，胡蘿卜塊，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣湯可以做早點，配著其他的小菜。
3、涼皮
在西安，涼皮是一種統(tǒng)稱，包括秦鎮(zhèn)米皮、西府搟面皮、漢中米皮、關中釀皮子，以上這四種是比較常見的涼皮，另外還有醋粉、熱米皮、面筋涼皮、呱呱等等，區(qū)別主要在原料、制作工藝和調(diào)制方法上。個人更喜歡搟面皮的筋道。
4、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口?！，F(xiàn)已成為陜西名吃代表。
5、甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質(zhì)地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成。蒸熟后香味四溢，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。
2. 到西安必吃的十大美食
一、肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，把饃掰開夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有辣子夾饃等。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
二、陜西涼皮
涼皮是陜西一種非常具有地方特色的風味小吃，尤其在關中各城鎮(zhèn)大街小巷的飲食攤點上極為普遍。它以筋、光、辣香、清涼等特點，深受人們的青睞。
涼皮可以說是四季皆宜，吃法也分為熱吃和涼吃，在冬天熱的面皮相對來說比較受歡迎，因為可以保暖。春夏秋三個季節(jié)可以涼吃，夏天吃涼皮能消暑，春天吃涼皮能解乏，秋天吃涼皮能去濕。是不可多得的天然綠色無公害食品。
三、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，最早為西周禮饌，歷史悠久。據(jù)史料記載，牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。牛羊肉泡饃在如今在陜西的大街小巷隨處可見，這種飯館其中有漢族人經(jīng)營的，也有回族人經(jīng)營的。不過最富盛名的是老孫家泡饃店和同盛祥泡饃店，他們都有100年的經(jīng)營歷史，至今生意不衰。
四、葫蘆頭
葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
葫蘆頭其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時配以泡菜更是爽口。葫蘆頭特點：湯濃味醇，油香適口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘補品。
五、biangbiang面
biangbiang面是陜西關中特色傳統(tǒng)風味面食，是傳統(tǒng)的陜西面食。因為制作過程中要把面塊放在案板上摔打成褲帶般寬厚的條狀，聲音就是biang、biang的，由此而得名。
六、陜西饸饹
饸饹（讀音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，可以說任何糧食類都可以加工成饸饹，如玉米面、小麥面、蕎麥面、豌豆面、莜麥面等，只不? ??味道上各有不同，但最受歡迎的當屬蕎麥面饸饹和小麥面饸饹，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條勁道、質(zhì)軟，烹飪方式和面條差不多。
七、臊子面
臊（sào）子面是中國陜西省特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子就是肉丁的意思，對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
八、鍋盔
鍋盔又叫鍋魁、干饃，源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為陜西省關中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風味面食小吃。鍋盔的特點是又大又圓像鍋蓋，厚度在3厘米左右。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。
九、千層油酥餅
相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅經(jīng)過歷代廚師不斷精心改進而成。它的制作技藝十分精細，主要有制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。歷經(jīng)千年，流傳至今。
十、金線油塔
金線油塔是陜西三原地區(qū)的一種名貴的傳統(tǒng)小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。
相傳始于唐代，原名“油塌”，清代時有了改進，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風味。
3. 去西安吃美食要去哪幾個地方?
你好！我是西安的姑娘，西安逛街的地方有這么幾個，我可以給你做一下介紹：，以便你的選擇： 首選是鐘鼓樓廣場：鐘樓從四個方向分了東，南，西，北四個大街：東大街是專賣店一條街，有各式各樣品牌專賣店，主要對象針對的是學生；西大街是仿古一條街，有好幾家大型購物廣場，針對的人群比較廣泛；北大街到西華門是西安市主要的手機賣場，買手機那里是首選；南大街也有許多品牌專賣店，但針對的是年齡稍大一些的人群，比如白領。此外，四個大街都有多家的影院，飯店和快餐店。這里特別推薦你一定要去鼓樓下面的回民巷，是西安的特色，有很多西安的招牌小吃，是外國旅游的人必去的地方?！ |大街騾馬市，是年輕人逛街非常好的地方，有地上廣場和地下廣場，上下都有很多特色飯店，各式快餐店和商店，是年輕人買衣服，鞋子，生活用品，飾品的好去處，東西不貴而且飯也很好吃?！ ⌒≌瘡V場，和騾馬市基本差不多，針對的也是年輕人，所以東西也不貴。因為周圍高校多的緣故，去那里逛的主要人群是學生?！ ∵€有西安的東郊，從康復路到金花路，這一路上都是批發(fā)市場，包括了康復路批發(fā)市場，西北服裝城，多彩服裝城，輕工業(yè)批發(fā)市場，茶葉批發(fā)市場，小食品批發(fā)市場及很多商場和飯店等等。一路上可以說是應有盡有，你幾乎可以買到你想買到的任何東西，但別忘了和賣家講價哦！ 以上我的介紹幾乎涵蓋了西安所有逛街的主要去處，你可以根據(jù)你的需求做出選擇，如果你從沒來過西安，那我建議你還是先去鐘鼓樓廣場吧。畢竟那里是西安的招牌嘛。祝你能在西安玩的開心哦！
4. 去西安吃什么美食比較好
1、肉夾饃。詳細介紹：肉夾饃被譽為是中國的“漢堡”，但是相較于漢堡，它會更加的健康，也更具中國風味，外皮酥脆焦黃，肉質(zhì)入味鮮香，非常好吃? ?爽而不膩的感覺。
2、粉湯羊血。詳細介紹：粉湯羊血在陜西非常出名，秋冬季節(jié)最常見，它是以養(yǎng)血、泡沫和粉絲為材料，加上配料次起來是鮮香可口，辣味撲鼻。
3、涼皮。詳細介紹：涼皮是西安特色小吃之一，它只做起來非常簡單，將作料和青菜放在涼皮中攪拌即可，味道特別香。
4、羊肉泡饃。詳細介紹：羊肉泡饃毫無以為是西安最具代表性的美食之一，它的肉質(zhì)爛且入味，泡沫吃起來也是鮮香味十足，吃完有一種回味無窮的感覺。
5、胡辣湯。詳細介紹：胡辣湯在國內(nèi)是非常聞名的，也是比較具有代表性的西安小吃之一。它的湯味濃郁可口，湯汁屬于比較濃稠的類型，很適合當作早餐。
6、陜西臊子面。詳細介紹：臊子面是整個陜西省最出名的面食之一，也是比較具有漢族風味的美食。它的面條勁道爽滑，味道鮮香又酸辣可口。
7、葫蘆頭。詳細介紹：葫蘆頭這道美食其實和葫蘆沒有任何關系，它是用白腸制作，由于大腸的油脂厚，形似葫蘆，所以才因此命名。
8、酸湯餃子。詳細介紹：餃子全國各地都能吃到，而酸湯餃子就是西安的一大特色了，味道酸咸，吃起來非常鮮，里面的豬肉也特別嫩，皮包餡足非常好吃。
9、鏡糕。詳細介紹：鏡糕在西安的大街小巷上是隨處可見，屬于特色美食，它是以江米為材料，將其磨成粉之后蒸熟，加上紅糖、黃糖等等，吃起來甜膩軟糯，非常香。
10、烤油饃。詳細介紹：烤油饃又被叫做“烤干餅”，就是將饃放在烤爐上叫上調(diào)味料即可，非常的香，吃在嘴里是特別酥脆的口感。
5. 去西安吃什么特色
西安的美食太多太多啦。
非要說西安必吃十大美食有那些，我認為應該是：
1 牛羊肉泡饃。（小炒）
2 葫蘆頭泡饃。（梆梆肉）
3 臘汁肉夾饃。（肉夾饃）
4 陜西涼皮。（秦鎮(zhèn)米皮，麻醬涼皮， 岐山搟面皮）
5 粉蒸肉夾饃。（回漢都不錯）
6 灌湯包，蒸餃。（八寶粥）
7 粉湯羊血。
8 肉丸胡辣湯。（回民）
9 西安烤肉，烤筋，涮牛肚。
10 鹵汁涼粉。（忒色黑暗料理）
作為一名西安人，歡迎各方朋友來做客。
6. 去西安吃什么美食好
西安地處關中平原中部、北瀕渭河、南依秦嶺，八水潤長安，是聯(lián)合國教科文組織于1981年確定的“世界歷史名城”。西安是中國最佳旅游目的地、中國國際形象最佳城市之一。西安不僅僅是一座歷史悠久的文化名城，更是一座美食之都。今天就為大家介紹西安十大名菜。
1 葫蘆雞
葫蘆雞是陜西西安市的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內(nèi)涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛入盆內(nèi)，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。
2 溫拌腰絲
溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，陜西西安的著名菜品。因為用豬腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成而得名。它是一款用低檔料烹制成高檔菜的代表作之一。由于刀工細致，烹調(diào)方法考究，制作出的菜肴腰絲脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道濃醇，清爽利口。
3 奶湯鍋子魚
奶湯鍋子魚，是陜西長安一道歷史悠久的古菜。奶湯咸鮮， 味道獨特。此菜盛具為紫銅火鍋，有1300 余年歷史。自唐中宗李顯，大臣拜官，例要獻食天子，名曰：“燒尾宴”。取意“魚躍龍門”，前程遠大。韋巨源官拜尚書令左仆射時，進獻的食單中有“乳釀魚”。奶湯鍋子魚即由乳釀魚發(fā)展演變而來。
4 金錢釀發(fā)菜
釀金錢發(fā)菜是陜西省名菜，源于唐代。相傳，唐代京都長安商戶王元寶嗜愛發(fā)菜，每餐必備。后來王元寶成為長安富豪，加之發(fā)菜與“發(fā)財”同音，舊時富商大賈舉辦酒宴，多以此道菜作為頭菜，象征著生意興隆，財源茂盛
5 煨魷魚絲
煨魷魚絲是陜西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一，同時也是西安飯莊的招牌菜。白煨魷魚絲原是陜西省三原縣著名的風味菜，它是為紀念明代萬歷年間工部尚書溫純而創(chuàng)制的，至今已有五六百年的歷史了。這道菜后來進入古都西安，成為三秦名饌代表作之一，揚名中外。
6 枸杞燉銀耳
枸杞燉銀耳是陜西省古典名菜，是由銀耳和枸杞等食材制成的飲品。枸杞燉銀耳是一道由銀耳和枸杞等食材制成的飲品。主要功效是枸杞有潤肺補腎，生津益氣之功；銀耳有滋陰潤肺、生津、提神、益腦、嫩膚之功效。此品紅裝素裹，羹汁濃稠，甘甜綿滑，易于吸收，滋補健身。
7 口蘑桃仁汆雙脆
口蘑桃仁氽雙脆又叫秦味氽雙脆、攛雙丞，是一道陜西的傳統(tǒng)美食，相傳初唐武則天時，當時工安某廚師以豬肚頭和鴨胗制成一道菜，名為“攛雙丞”，影射當權酷吏尚書左丞周興和御使中丞來俊臣。
8 雞米海參
雞米海參是陜西傳統(tǒng)風味熱菜，多作為高級宴席的頭菜。這道菜造形美觀，褐色海參綴以潔白的雞米和紅色的火腿米，如紅梅傲雪，色味具佳，軟嫩滑柔，鮮味濃厚，而海參軟糯，口味濃香，色澤紅亮，有補腎益精，養(yǎng)血潤燥的功能。
9 木棉蝦球
陜西省著名的地方名菜。原屬西漢宮廷菜，后傳入市肆。由腌制過的鮮蝦掛糊炸制而成，色澤艷麗，形似棉桃，鮮嫩松軟，味甜略酸。
10 三皮絲
三皮絲是陜西一道特色的傳統(tǒng)名菜，始于唐代，原名 剝豹皮，口感筋韌鮮脆，清爽利口，是一道佐酒風味佳肴，以雞皮或雞腿肉，熟豬肉皮，海蜇皮為主料?！叭そz”是一道夏令時菜，它筋韌鮮脆，清爽利口，也是佐酒佳肴。
7. 去西安吃什么美食最好
西安十大美食排名
1、肉夾饃
2、涼皮
3、胡辣湯
4、賈三灌湯包
5、葫蘆雞
6、biangbiang面
7、岐山臊子面
8、德懋恭水晶餅
9、甑糕
10、蕎面饸洛
1、肉夾饃
主要食材：面粉，豬腿肉
詳細介紹：說到西安的特色美食，肉夾饃必定要提到，它里面夾上肉爛湯濃的餡料，吃起來香氣四溢，加上一碗湯，可以說是回味無窮，也是國外最受歡迎的中國食品之一。
2、涼皮
主要食材：小麥粉，米粉
詳細介紹：西安的涼皮最突出的特色就是薄、滑、細，吃在嘴里爽口鮮美，夏天搭加上豆芽、青菜和黃瓜可以說是絕配。
3、胡辣湯
主要食材：土豆，西葫蘆，蘿卜，蓮花白，椰菜
詳細介紹：胡辣湯是陜西省最具特色的美食之一，它的湯汁濃稠，里面的餡料豐富，也是平時西安人最喜愛的早餐之一。
4、賈三灌湯包
主要食材：面粉，肉皮凍
詳細介紹：賈三灌湯包是當?shù)孛麣庾畲蟮男〕灾?，如果你來到西安旅游，一定要嘗試以此，皮薄餡大，里面的湯汁也非常濃郁。
5、葫蘆雞
主要食材：凈嫩母? ?
詳細介紹：葫蘆雞由于外形和葫蘆相似而得名，這種雞肉的外皮非常酥脆，里面的肉質(zhì)則特別鮮嫩，肥而不膩香氣四溢。
6、biangbiang面
主要食材：面粉，青菜，醬油，植物油，辣椒面等
詳細介紹：biangbiang面是比較傳統(tǒng)的關中風味面食，是以麥子磨成的面粉制作，所以面條吃起來會非常勁道，各種作料融合起來湯汁也特別鮮美。
7、岐山臊子面
主要食材：岐山醋，臊子，面條，雞蛋
詳細介紹：岐山臊子面是西安非常具有代表性的面食，它的味道非常鮮美，加上辣子油可以說是非常符合中國人口味的一道美食。
8、德懋恭水晶餅
主要食材：淀粉，白糖，冰糖，豬板油，青紅絲，其他輔助配料
詳細介紹：德懋恭水晶餅起源于宋代，在當時就是聞名大街小巷的美食了，在清朝末期還成為了慈禧太后的指定貢品。
9、甑糕
主要食材：糯米，紅棗或蜜棗，紅豆
詳細介紹：甑糕在西安是非常流行的，基本上大街小巷中都能見到，它是用糯米、紅棗、紅豆、葡萄干等為材料，吃起來軟糯香甜。
10、蕎面饸洛
8. 到西安吃什么美食
為大家詳細介紹一下大西安的特色美食，來西安打卡的朋友，千萬不要錯過噢~
羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。
它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。
因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
推薦：北廣濟街 老劉家泡饃。
這家吃起來沒有一點肉腥味和油膩的感覺，相反肉燉的很爛，肥肉不會有油膩感，只有香氣，湯的味道純厚，香氣撲鼻，其他家還尚未找到以上優(yōu)點都具備的。
小炒泡饃
在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨到滋味。
推薦：馬峰小炒牛羊肉泡饃 北廣濟街小皮院丁字向北路西(近大皮院廣濟街)
這家小炒酸香撲鼻，量大味重，十分推薦。而且有免費茶水，吃完泡饃喝上一杯，口中的油膩一掃而光，只剩無窮的回味。
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。
其烹制工藝精細，合理使用多種調(diào)料。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求，才能做出美味的葫蘆頭。
推薦：甜水井 天發(fā)芽葫蘆頭。
葫蘆頭最關鍵的是去掉豬大腸本身帶有的腥臭味，還要將大腸本身的香味激發(fā)出來，這家完全做到了。
另外他們家的梆梆腸也不錯（熏腸）。
推薦：朱秀英梆梆肉葫蘆頭 琉璃街2號
這家葫蘆頭簡單評價就是湯鮮，味美，大腸肥而不膩，嘗不到些許腥味，梆梆腸熏制的恰到好處，不喜歡吃牛羊肉泡饃的朋友，建議嘗試葫蘆頭泡饃。
三鮮煮饃
推薦：于記東關三鮮煮饃館 （雞市拐）
湯鮮味濃，饃筋肉香。
原料是丸子、發(fā)好的面皮、細皮白肉片，加之用上好的肉骨、雞鴨肉調(diào)好
的白汁湯。食者將饃掰好后，經(jīng)廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好，碗中三鮮顏色鮮亮，高湯色白，香氣四溢，所謂丸子黃、肉片紅、面皮奶色，再加上一點辣子，更是五顏六色，分外好看，也頗能引人食欲。
臘汁肉夾饃
傳統(tǒng)的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作（選料與刀工、腌漬風干、鹵肉）和白吉饃的制作。
主要選用五花豬肉、面粉、高湯等原料加入各種香料和調(diào)味料加工而成。
臘汁肉夾饃在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、饃脆、瓤松軟。
推薦：子午路張記肉夾饃 子午路
推薦：王魁肉夾饃 長樂坊中段
推薦：趙記臘汁肉 連鎖店
這幾年如雨后春筍般出現(xiàn)在西安，幾家分店，都不錯，環(huán)境比一般的小店好的多。
涼皮
因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队新槔?，酸甜，香辣等各種口味。
涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。
臘牛肉夾饃
這個夾饃是回民做的，饃夾臘牛肉。
臘牛肉夾饃一定要趁熱吃，如果單吃臘牛肉可以下酒，但是須冷食。
口感和臘汁肉夾饃是兩個風格，絕不沖突，建議都嘗嘗。
推薦：李老四臘牛肉夾饃 公園南路北口
餅厚實，肉夾得很多，一口咬下去便是滿嘴的麥香和肉香，盡是幸福感。店內(nèi)還有雜肝湯，肚絲湯，丸子湯，配熱饃吃正合適。每天食客絡繹不絕。
籠籠肉夾饃
籠籠肉陜西獨創(chuàng)的漢族風味小吃。
晚清創(chuàng)制。經(jīng)老市場生產(chǎn)的最佳。
該品在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎上創(chuàng)制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)洌识荒?，營養(yǎng)實惠。
推薦：趙記籠籠肉夾饃
目前三家店，分別在友誼西路邊家村，紅專南路，長樂西路60號。
清真粉蒸肉
說起粉蒸肉，相信大家都不陌生，因為全國各地都可以吃到，但是！西安的粉蒸肉是回民同胞發(fā)明的特色美食，除了大肉換成了牛肉之外，米粉居然也換成了面粉，估計從這一點來看，在全國就算是獨一份了吧！
美味的粉蒸肉的核心是控制好油的比重，太多則會顯得粉蒸肉難以下咽，太少會顯得牛肉太柴，而面粉也干巴巴的，毫無香氣。
推薦：老李家粉蒸肉牛羊肉泡饃 雞市拐路南
三十年老店，吃的時候可以配上大蒜（重口味）以進一步激發(fā)肉的香氣，還可以喝店內(nèi)的免費磚茶以解膩。
不怕油膩的朋友可以要一塊肥油，吃起來真的很香很香。另外店內(nèi)也有羊肉泡饃，如果不想去回民街的朋友，可以在這里吃。
清真包子和八寶稀飯
牛肉餡，孜然味，個頭大，餡料足，口味重，吃著過癮，這就是清真包子最大的特色。
八寶稀飯的原料也是用糯米，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等混合熬成的。其風味特點是，粘糯綿軟，甜酸醇香，適口宜人。
兩者搭配享用，則能彰顯包子的厚重與稀飯的甜糯，有交映成輝之感。
推薦：石家包子 大學習巷98號
這家店是難得的有包子和八寶稀飯的店。包子的口味有孜然，蔥肉，酸菜，筍瓜，韭菜等，可以根據(jù)口味來選擇。最好吃的就是孜然包子了，味道濃郁，吃一口就停不下來！面前堆積的像小山一
樣的包子，瞬間就會消失的無影無蹤！
八寶稀飯是現(xiàn)熬的，點餐過后得稍等一會才能上來，用料十足，值得一嘗！
肉丸胡辣湯
推薦：馬奎肉丸胡辣湯 康樂路
回民的清真食品，一般適合當做早餐。
具體而言就是牛肉丸子什錦蔬菜胡椒湯，湯是勾芡的，有些粘稠，吃的時候澆上陜西著名的油潑辣子，顏色火紅鮮亮，別說吃了，看起來都十分誘人。
湯味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒綜合起來的香味，再把特質(zhì)的饃（有的家是鍋盔，有的是坨坨饃）泡進去，湯的香濃和面餅的淳樸結合，想想都過癮。
這家也有臘牛肉夾饃，牛肉較李老四更加具有牛肉本身所帶的獨到香味，十分推薦。
甑糕
顧名思義，“甑糕”就是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。
甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。
推薦：東南亞甑糕 西羊市
這家棗和豆子都很多，火候恰到好處，粘度適中，應該是甑糕的代表，推薦。
鹵汁涼粉
打鹵汁和涼粉一起吃的叫鹵汁涼粉。
這種美食最初出處據(jù)說是陜西省長安縣。夏季炎熱正趕上農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)民無暇做飯，熱飯吃起來又占用時間，打一鍋鹵，切一點涼粉，佐以方便調(diào)料，泡一些饃，稀里嘩啦幾口一刨，一頓飯即了之，爽口愜意，美不勝言，這樣就逐漸形成了這個具有陜西特色的漢族風味小吃。
推薦：宏順祥鹵汁涼粉 大皮院丁字路口
鹵汁涼粉內(nèi)容包括涼粉，鍋盔饃，鹵汁，咸鴨蛋還可以加皮蛋(就是被稱為黑暗料理的那個蛋蛋）。
味道總體來說是芝麻醬和蒜汁的味道，但也不局限于此。吃的時候最好把餅泡進去，吸收湯汁的味道，這樣才好吃！
牛肉面
陜西人粗獷豪邁，不拘小節(jié)，飲食也不例外。面條一般粗實筋道，吃著過癮，牛肉和蔬菜切小塊，作為澆頭，再配上油潑辣子，那感覺真是酣暢淋漓。
推薦：柳巷面 案板街
真正的門庭若市，一般要排號，等半個小時。至于口感，我覺得很好，但是只去過一次，實在是被排隊嚇到了。
推薦：馬虎面館 連鎖店
和柳巷面一個風格的清真面館，怕排隊可以去之。
菠菜面
菠菜面是用菠菜、面制作的一道陜西地區(qū)的一種特色面食小吃。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
推薦：一碗菠菜面 東木頭市
色彩鮮艷，臊子量足，配上色澤紅艷的油潑辣子更是能誘發(fā)人的食欲。
面條勁道有嚼勁，店家承諾食材新鮮，調(diào)料貨真價實，搟面小哥手藝很棒
岐山臊子面
臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。
對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
推薦：永豐岐山面 多店連鎖
永豐岐山面系關中名吃，以"煎,稀,汪,薄,筋,光,酸,辣,香"九字特色享譽中國西部。
味道正宗，瘦肉不柴，肥肉不膩，并有岐山特色香醋，酸香麻辣，相得益彰。
葫蘆雞
陜菜頭菜----葫蘆雞
葫蘆雞是陜西西安市的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。
葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除 凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內(nèi)涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內(nèi)，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。
推薦： 西安飯莊 多店
西安飯莊以“陜菜正宗”、“陜西風味大全”聞名于世，不僅有葫蘆雞，還有奶湯鍋仔魚、溫拌腰絲、三皮絲、貴妃雞翅……等等特色陜菜，可以去品嘗一下。
燒烤
西安燒烤不同于新疆烤肉，他是外來物種在西安本土的演化。
夏季的夜晚，街邊隨處可見燒烤攤，三五好友，下班之后，坐在路邊的燒烤攤上，叫兩瓶啤酒，一盤素拼，一天的煩悶就在這燒烤和酒里煙消云散。
最近世界杯期間，更是少不了烤串和啤酒，不管認不認識，一起看球的過程讓人無比歡快。
推薦：戶縣機場烤肉 多店
這家的特色就是羊羔肉，肉質(zhì)鮮嫩，膻味不重，喜歡羊肉的朋友可以多多考慮。
推薦：楊姐烤肉 豐慶路以南老機場院內(nèi)
這家店最大的特色是它獨有的糖醋麻辣味燒烤，西安可沒有第二家，本地不知道的同學們也可以去嘗嘗噢！
糕點
正餐吃完了，可以來點飯后甜點和伴手禮呦~
大西安的糕點也是名不虛傳的！
推薦：趙記綠豆餡餅素齋 竹笆市41號鐘樓小區(qū)西大門內(nèi)
人氣火爆的綠豆餅店，如果想要的多，只能預定呢。
他家全都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，外皮酥脆，餡料純正，不含雜質(zhì)，吃起來入口即化，論人氣，應該是西安中式糕點第一家。
推薦：水晶餅 各大超市 德懋恭專賣店有售
水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。始于宋代，已有800多年的歷史。
推薦：黃桂稠酒 各大超市 網(wǎng)店有售
西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。
其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。飲時或溫或涼，四季皆宜。由于內(nèi)配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰“黃桂稠酒”；還因其產(chǎn)于長安，故又稱為“陜西稠酒”。
相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故還稱“貴妃稠酒”。
大西安的美食當然不僅僅止于此啦~
推薦這么多給大家，希望大家可以品嘗到最正宗的西安味道！
祝您生活愉快！
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