河州糖瓜又名飴糖過去多行銷青海、甘南、夏河、瑪曲等藏區(qū)。生活在廣袤草原上的藏族同胞，他們都很欣賞河州飴糖，這也成了一種傳統(tǒng)習慣。例如逢上像拉卜楞的正月毛蘭會，來自雪山草地的藏胞都要爭購糖瓜，帶回帳中，與老小分享。舊時，河州飴糖的銷量相當可觀，生產(chǎn)也頗具規(guī)模，到50年代初期，僅臨夏市沙楞街就有糖坊20多家，都由回族手工業(yè)者經(jīng)營，飴糖買賣十分紅火。后來因為“洋糖”的沖擊，這個行業(yè)很快衰落了。令人高興的是，到了80年代竟有人繼承手藝，恢復(fù)了小批量的生產(chǎn)，且頗得顧客青睞，十分暢銷。許多人出于好奇，買一些帶回家中細細品嘗，方知其味香甜可口，它的獨特風味是現(xiàn)代的高檔糖果所無法代替的。