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高州爆皮黃番薯

高州爆皮黃番薯

薯中之王

爆皮王番薯是高州云潭鎮(zhèn)垌頭村的特產(chǎn),紅皮黃肉,肉質(zhì)鮮美,蒸熟后皮開肉裂,香味撲鼻。色、香、味俱全,被當?shù)厝俗u為薯中之王。

垌頭村的爆皮王番薯種植歷史悠久,究竟始于何時該村的村民開始種植“爆皮王”番薯已沒有人能說出一個準確的時代。但據(jù)該村老村民反映,他從老0的口傳得知,“爆皮王”番薯由于口感味道特別好,受到該村歷代村民的喜愛,被村民一代一代傳下來,估計該村種植“爆皮王”番薯已有數(shù)百年歷史。

爆皮王番薯

“爆皮王”番薯適植性特別挑剔,只適合高曠干爽肥瘦適中半沙半泥的土地生長。目前還未發(fā)現(xiàn)其他的地方適合種植。高州、電白、陽春等地很多農(nóng)民都曾經(jīng)引種“爆皮王”番薯,但“爆皮王”薯苗引種他處后,一般都“水土不服”,莖葉長得茂盛,但結(jié)薯卻不理想,有的甚至不結(jié)薯。這是造就“爆皮王”番薯是垌頭村委會的特產(chǎn),一直沿襲多年的主要原因。

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