在舊時(shí)，大江口大壩至馬方溪，統(tǒng)稱(chēng)為牛埠十三方。這里，兩岸崇山峻嶺，小溪流水潺潺。每當(dāng)夏秋時(shí)節(jié)，牛埠蛙便“梆、梆、梆”地叫個(gè)不停。

當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)牛埠蛙為石棒，也有叫泥蛙的。牛埠蛙是湄江一帶特有的珍奇小動(dòng)物，屬脊椎類(lèi)兩棲綱蟾科。牛埠蛙前腳短，后腳長(zhǎng)，皮色黑褐有斑，形似青蛙。體重0.25至0.7公斤不等。

牛埠蛙以捕食小蟲(chóng)為主。同時(shí)，它又是毒蛇的天敵。湄江有一捕蛇者，曾經(jīng)做過(guò)一次有趣的實(shí)驗(yàn)。他把捉來(lái)的牛埠蛙和五步蛇關(guān)在一個(gè)鐵絲籠里。開(kāi)始，蛙和蛇都怒視對(duì)方不敢動(dòng)彈，當(dāng)蛇進(jìn)攻時(shí)，牛埠蛙迅速一躍，用前腳把五步蛇的“七寸”死死鉗住，最后同歸于盡。

牛埠蛙肉細(xì)體厚，并味道鮮。湄江一帶有辣炒、清燉、粉蒸、臘干等多種吃法。