據(jù)傳陳友諒?fù)蛙娿娉牵傩贞麆?，獻(xiàn)上傳統(tǒng)的“酸鮓魚”，陳友諒與羅娘娘共嘗，食后大為贊賞。連稱極品御膳，每餐必食，不食而無味。自此“酸鮓魚”在沔城流傳開來，成為沔城地方特色美食。而如今沔城老王酸鮓魚別具風(fēng)味，堪稱極品。

一、炕酸鮓魚

用料:

蒜泥﹑味精﹑白醋﹑蔥花各少許.

做法:

鍋燒熱后下油,燒至八成熱后放入酸鮓魚,鍋下調(diào)小火, 酸鮓魚兩面小火炕成金黃色后放入蒜泥﹑味精翻炒幾下后放入3兩白醋,再加入蔥花起鍋裝盤即可.

二、酸鮓魚湯

用料:

龍口粉絲一把﹑蒜泥﹑白醋﹑鹽﹑味精﹑蔥花﹑香油各少許.

做法:

鍋中放入一湯碗的水,加入酸鮓魚﹑粉絲﹑蒜泥﹑白醋3兩﹑鹽﹑味精,煮開,直致湯味純正,酸香四溢即可起鍋入碗,再加入少許蔥花﹑香油即可上桌.此湯開胃益氣,

小貼士:

1﹑草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物.

2﹑草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老﹑養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用.

3﹑對于身體瘦弱﹑食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃﹑滋補(bǔ).