房縣神農(nóng)園蔬菜專業(yè)合作社申報(bào)的“房縣陽(yáng)荷”，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”，并獲得國(guó)家綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。

陽(yáng)荷作為房縣特有的一種食藥同源野生蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素C和維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維的野生食品。隨著居民生活品質(zhì)的逐步提高，陽(yáng)荷蔬菜深受消費(fèi)者青昧，產(chǎn)品供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益逐步凸顯。

陽(yáng)荷春季初生的嫩芽嫩莖形成圓錐狀筍苔，就是陽(yáng)荷筍，頂部紫紅色，莖基部顏色逐漸變白，經(jīng)人工栽培后單根鮮筍重可達(dá)200g 以上，長(zhǎng)度可達(dá) 30cm。與陽(yáng)荷花苞相比，陽(yáng)荷筍芳香脂含量較低，氣味偏淡，產(chǎn)量高，消費(fèi)者更易接受，市場(chǎng)潛力大。自然生長(zhǎng)的陽(yáng)荷筍僅在每年 3、4 月份上市，供應(yīng)周期較短。通過(guò)避光和控溫等栽培措施，可大大降低陽(yáng)荷筍纖維素含量，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，并基本實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，豐富綠色保健野菜市場(chǎng)。

食用方法：

1、炒食：取3、4月間剛出土的嫩徑筍，斜切成絲，與鮮嫩辣椒或肉絲伴炒，其味清香特別，美味可口。

2、涼拌菜：陽(yáng)荷筍斜切成絲，清水中煮熟后涼拌，放入拌料即可食用，清香嫩脆，十分可口。

3、做泡菜：泡于酸菜壇中制成泡菜，泡熟后食用，酸勁十足，余味無(wú)窮，爽！