八股麻花是汝陽(yáng)傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有100多年歷史。初由上店西街張老三家先輩創(chuàng)制，后逐步在全縣普及，并由家庭經(jīng)營(yíng)發(fā)展到專業(yè)化產(chǎn)銷店。八股麻花以白面為原料，加食鹽等調(diào)料油炸而成，形長(zhǎng)條細(xì)，八股辮結(jié)，干食清香酥脆，開(kāi)水沖食松軟可口，長(zhǎng)期存放不變質(zhì)。當(dāng)?shù)厝藗兂０阉鳛樽哂H訪友、探視病人的禮品，也是產(chǎn)婦“坐月子”期間的常備食品。產(chǎn)品銷往洛陽(yáng)、臨汝、嵩縣、欒川、魯山等地，深受人們歡迎。