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太陽堂餅店

太陽堂為太陽餅老店,僅此一家,別無分號,店中一幅向日葵壁畫為其標志。太陽堂的先祖在清同治年間以賣麥芽餅起家,但光復后則以制作香酥太陽餅的巧藝風靡全臺。太陽餅乃將高、低筋面粉按比例摻揉成面團,再加豬油揉勻,內(nèi)餡則以麥芽糖調(diào)制,經(jīng)過烘焙之后,外皮多層而酥脆,內(nèi)餡麥芽糖柔軟不黏牙,入口香甜酥松,口碑極佳。( 臺中縣)

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