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人參果拌酥油大米飯

在黑河兩岸、納木措周?chē)桶颓嗪庸鹊貛В幸环N被當地人稱(chēng)為“蕨瑪”的植物,莖紅、葉綠、花黃、根部結一種像花生米似的紅色小果,這就是藏北的“人參果”。此物性甘溫,健脾胃,滋陰補腎,營(yíng)養豐富,物美價(jià)廉。用人參果煮粥,清香可口。每當過(guò)年過(guò)節,或客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)、主人常用“人參果拌酥油大米飯”招待客人。主人先把米飯煮好,再拌上融化的酥油,加上白糖和人參果,即可食用。這種飯香甜可口,營(yíng)養豐富,老幼皆喜愛(ài)食用;此食品為“藏北三珍”之二。

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