迤車(chē)掛面是云南省曲靖市會(huì )澤縣迤車(chē)鎮的特產(chǎn)。迤車(chē)鎮所產(chǎn)雞蛋掛面已有數百年歷史，至今仍是人們探親訪(fǎng)友、逢年過(guò)節的饋贈佳品。

迤車(chē)掛面全系人工扯拉而成。和面、加鹽、發(fā)酵都極講究，且視天氣陰晴相應變化，扯出的面條細如棉線(xiàn)，金黃油亮，一根在手，顛閃不斷，點(diǎn)火燒之，呼呼而終，煮在鍋中，長(cháng)時(shí)不濃，食余回鍋，互不粘連，嚼于口中，筋骨畢現，一碗在桌，清香盈室。

作為地方特產(chǎn)，會(huì )澤的手工面很有名。在會(huì )澤，者海、迤車(chē)都有一些手工面條加工的小作坊，加工模式傳統，設備比較簡(jiǎn)單，難以形成規模。